Anotimpul rece ne îmbie să petrecem mai mult timp în casă și să ne bucurăm de preparate calde, gustoase și hrănitoare. Ciorba de varză din Moșna este unul dintre acele preparate care ne încălzesc trupul și sufletul după o zi ploioasă sau friguroasă și ne aduc aminte de bucuria meselor în familie.
Cu mult drag și pricepere, doamna Maria Kerekes, din Moșna, ne prezintă rețeta sa de ciorbă de varză, un preparat tradițional, simplu și gustos, pregătit cu răbdare și dragoste.
Ingrediente:
1 rasol proaspăt de porc, de aproximativ 800 g–1 kg
300–400 g de carne afumată, tăiată cubulețe
1 varză de dimensiune medie
1 ceapă potrivită
1 ardei roșu
2 morcovi medii
1 rădăcină de pătrunjel
1 roșie decojită și tăiată cubulețe
2 gălbenușuri
2 linguri mari de smântână
2 linguri de ulei
Sare, piper, verdeață și cimbru, după gust
Urmăriți clipul pentru a descoperi fiecare etapă a preparării și pentru a afla cum puteți aduce puțin soare în farfurie, chiar și într-o zi ploioasă de toamnă.
Păstrăm gusturile autentice ale satelor noastre și ducem mai departe tradițiile care ne adună în jurul mesei!
Material realizat cu sprijinul Consiliului Județean Sibiu, prin Agenda Culturală 2026, în cadrul proiectului „Festivalul Verzei”.